750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Publicité
Les Délices de Tartin
Les Délices de Tartin
Newsletter
Archives
2 août 2013

Quiche au thon, aux coeurs d'artichaut et au parmesan

Une recette de quiche vite faite, riche en goût, à déguster tiède ou froide.

DSCN1204

DSCN1203

Préparation: 25minutes si la pâte est déjà prête, 45 minutes environ sinon.

Repos: 1h + 30minutes pour la pâte

Ingrédients pour un moule à tarte de 30cm de diamètre

Pour la pâte brisée: 250g de farine, 125g de beurre, 1g de fleur de sel, 1/2 cuillère à café de thym séché, 1 cuillère à café de basilic séché, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe d'eau.

Pour la migaine (flan à tarte): 3 oeufs, 25cl de crème liquide 15%MG, sel, poivre, 1/2 cuillère à café de basilic.

Pour la garniture: 3 boîtes de thon de 190g net non égouttée, 1 grand bocal de coeur d'artichaut, 100g de parmesan râpé, 3 cuillères à soupe de câpres.

 

Réaliser la pâte brisée et le fond de tarte selon la recette ici avec les ingrédients ci-dessus.

Réaliser la garniture: couper en deux les coeurs d'artichaut et les mettre à égoutter sur du papier absorbant pendant au moins 1 heure.

Ouvrir les boîtes de thon, l'émiétter et le laisser égoutter dans un passoire 1 heure.

Préparer la migaine: battre 3 oeufs avec du sel et du poivre. Ajouter le basilic et la crème liquide. Bien mélanger.

Sur le fond de pâte, répartir le thon, les câpres puis le parmesan. Couler la migaine puis déposer harmonieusement les coeurs d'artichaut. Mettre à cuire pendant 45-50minutes dans un four préchauffé à 190°C.

Servir chaud ou tiède, accompagnée d'une salade verte.

Publicité
Publicité
Commentaires
P
Miam, j'adore ^^
Répondre
Visiteurs
Depuis la création 1 037 698
Publicité
Publicité