asie - Les Délices de Tartin

Duo de Yakitori, salade de soba à la sauce Tsuyu

De même que pour mon dernier post, je rattrape mon retard dans l'édition de mes recettes. En voici un autre pour la belle saison à venir ;-) En été, rien de tel de réaliser des barbecue. J'ai d'ailleurs posté dernièrement deux recettes de brochettes....

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Tags: poulet, porc, gingembre, Thermomix, asie

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31 mars 2019

Assortiments de sushi - 100% saumon

Cela faisait longtemps que je n'avais pas posté de recettes asiatiques. Je vous propose ici un assortiment de suhsi 100% saumon pour 4-6 personnes. J'avais réalisé cet assortiment l'été dernier, en entrée : - Des nigiri sushi : quenelle de riz recouvert...

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Tags: poisson, asie, saumon

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22 septembre 2018

Beignets de crevettes et leur sauce aigre-douce.

Un de mes plats asiatiques préférés, comme beaucoup de monde, les beignets de crevettes. Surtout quand ils sont accompagnés d'une sauce aigre-douce. Il existe deux écoles pour la pâte : avec ou sans oeuf. Personnellement, j'ai testé les deux, je préfère...

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Tags: crevette, asie

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14 août 2017

Gyozas et salade de chou japonaise

J'apprécie énorment la cuisine asiatique, ceux qui me suivent le savent puisqu'il y a une rubrique qui lui est réservée sur ce blog. Cela faisait un bail que je n'avais pas posté de recettes asiatiques, c'est chose faite avec ces gyozas maison. Je réalise...

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Tags: porc, chou, Thermomix, asie

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26 avril 2017

Poulet frit sauce aigre-douce

Nouvelle recette d'inspiration asiatique, un poulet mariné puis préalablement frit avant de finir sa cuisson dans une sauce aigre-douce ultra simple à réaliser. A servir avec du riz étuvé au rice cooker ou cuit à la vapeur. Pour le poulet: 3 cuisses de...

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Tags: poulet, poivron, asie

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19 juin 2016

Poulet poché à la sauce soja

Je me suis inspiré d'une recette du blog le canard du Mékong que j'apprécie beaucoup pour réaliser ce plat. C'est un plat qui peut être fait à l'avance et pourquoi pas être servi pour un buffet : le poulet est cuit dans un bouillon à la sauce soja, il...

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Tags: poulet, soja, asie

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4 avril 2016

Salade de vermicelles de riz à l'omelette

J'avais réalisé ce plat l'été dernier, comme entrée mais il est tout à fait possible d'en faire un plat léger. Je me suis grandement inspirée d'une recette issue d'un best of de saveurs. A refaire car tout le monde a apprécié. Ingrédients pour 3-4 personnes...

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Tags: oeuf, champignon, asie

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5 septembre 2015

Aubergines et tomates sautées à l'asiatique

Une recette très vite faite : des aubergines et des tomates sautées aux saveurs asiatiques. je me suis inspiré d'une recette du blog "la cuisine d'une chinoise" pour réaliser ce plat. Vous pourrez trouver la recette originale ici. Préparation : 15minutes...

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Tags: tomate, aubergine, asie

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25 août 2015

Poulet grillé à la citronnelle

Je vous propose aujourd'hui ma version revisitée de la recette du poulet à la citronnelle du blog " La Kitchenette de Miss Tâm ". C'est un blog sur la cuisine vietnamienne que je suis très régulièrement et que j'ai particulièrement plaisir à lire (Vous...

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Tags: poulet, asie, citronnelle

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23 août 2015

Wok de légumes au gingembre

Pour cette recette, je me suis inspiré de la recette des légumes au gingembre du blog "La Kitchenette de Miss Tâm". C'est un blog sur la cuisine vietnamienne que je suis très régulièrement et que j'ai particulièrement plaisir à lire (Vous pourrez trouver...

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Tags: légume, gingembre, asie

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22 août 2015

Salade vietnamienne à ma façon

Une petite salade aux notes vietnamiennes, facile et rapide à faire mais très goûteuse. C'est une entrée très légère pour démarrer doucement un repas asiatique! Préparation : 20 minutes Ingrédients pour 4 personnes 12 feuilles de laitue 1/2 concombre...

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Tags: ananas, crevette, salade, concombre, asie

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25 mai 2015

Boeuf sauté aux pousses de bambou

Une recette asiatique vite faite et très goûteuse, le boeuf est d'abord mariné pour attendrir la viande puis sauter rapidement. Ingrédients pour 4 personnes 500g de steak coupés en taille bouchée (morceau de 2cm). 1 boîte de pousses de bambou égouttée....

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Tags: boeuf, oignon, poivron, AMC, asie, bambou

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1 mai 2015

Sauté de dinde à l'ananas & sauce huîtres

Je profite du temps très humide pour poster une petite recette. Pour ce jour, ce sera asiatique. Une recette de dinde salé sucré : la puissance de la sauce d'huîtres est atténuée par la douceur et l'acidité de l'ananas. Je vous conseille vivement cette...

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Tags: ananas, volaille, poivron, AMC, asie, sauce soja, sauce huître

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17 février 2015

Chinjao rosu ou pepper steak

Voici un plat japonais que j'affectionne particulièrement et que je réalise souvent: le chinjao rosu ou pepper steak. Ce sont des lamelles de boeuf marinées, poêlées rapidement, avec divers légumes puis liées avec une sauce aromatique à base de sauce...

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Tags: carotte, boeuf, courgette, poivron, AMC, asie

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12 février 2015

Poulet à la citronnelle

Je vous propose aujourd'hui un plat asiatique qui a un franc succès à chaque fois que je l'ai proposé à mes invités: le poulet à la citronnelle. La recette est extraite du blog suivant: le blog de Kha. C'est un blog que je consulte souvent lorsque je...

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Tags: poulet, curry, AMC, asie, citronnelle

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8 février 2015

Porc cantonais à la sauce aigre-douce

Voici une recette pour les amateurs de saveurs aigre-douce: du porc cantonnais sauce aigre-douce. La viande est marinée avant une pré-cuisson rapide afin de la rendre bien moelleuse. La sauce la relève délicatement avec ses accents sucrés et acides! A...

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Tags: ananas, porc, poivron, asie

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25 janvier 2015

Nems au boeuf et légumes aigre-doux

Plat emblématique de la cuisine vietnamienne: les nems! J'adore les réaliser et bien sûr les manger. j'en ai refait dernièrement pour un repas 100% asiatique. J'utilisais toujours la recette de mon recueil de recette vietnamienne: farce crue, cuisson...

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Tags: boeuf, asie

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25 janvier 2015

Soupe Pho à ma façon, poulet, champignons noirs et shiitaké

Voici ma version de la traditionnelle soupe Pho vietnamienne. Je me suis inspiré d'un vieux livre de cuisine vietnamienne de Minhky et Gia-Thai Pham, sans aucune illustration mais avec beaucoup de tours de main et de bases bien expliqués. J'ai choisi...

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Tags: poulet, pâte, champignon, asie

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2 novembre 2014

Poulet au saté

Je me suis inspiré d'une recette du blog le canard du Mékong, dont vous trouverez la version originale ici. C'est une recette rapide à faire et sans aucune complication! Par contre, elle est très savoureuse. Essayer de trouver des épices à saté de première...

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Tags: poulet, carotte, AMC, asie

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21 octobre 2014

Takoyakis, à ma façon

Une autre recette Japonaise, les takoyakis. J'ai découvert cette recette il y a quelques mois, sur le site cooking with dog. J'ai tout de suite eu envie d'essayer. Les takoyakis font partie de la street food au Japon, on les achète souvent par 6 ou par...

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Tags: fromage, gingembre, Thermomix, asie, surimi

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