bredele - Les Délices de Tartin

Spritzbredele au cacao

L'an passé, j'avais réalisé une nouvelle recette de spritz qui contient du cacao. Cela faisait longtemps que je voulais tester cette recette. C'est chose faite et cette dernière a bien été appréciée de tout le monde. J'utilise toujours mon hachoir à viande...

Posté par ratatouille29 à 21:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Winachts bredele, chocolat, spécialité alsacienne, bredele, pâte sablée

Vous aimez ?

0 vote

8 janvier 2018

Bredele salés aux tomates confites et basilic

Pour ceux qui me suivent, vous savez que je suis un inconditionnel des Bredele sucrés et plus spécialement pour les fêtes de fin d'année avec les Winachstbredele. J'ai découvert en Juillet sur le site Bredele.fr (un site que j'apprécie beaucoup que ce...

Posté par ratatouille29 à 23:03 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: spécialité alsacienne, fromage, tomate, bredele, Thermomix

Vous aimez ?

0 vote

1 janvier 2016

Edition des bredele 2015

Pour cette année, le récap' des bredele réalisés arrive après Noël, faute de temps. Malgré un emploi du temps chargé, j'ai tout de même réussi à réaliser 19 sortes, dont plusieurs nouvelles qui ont été particulièrement appréciées, notamment les sablés...

Posté par ratatouille29 à 22:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, Winachts bredele, spécialité alsacienne, bredele, noël

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2015

Etoiles fourrées au massepain et fruits secs

La dernière nouvelle recette de l'édition des bredele 2015. Des retours de mes amis à ce jour, c'est le bredele le plus apprécié parmi les 7 nouveautés de cette année. C'est une recette extraite de livre "Bredele d'Alsace" de Thierry Kapler. Deux étoiles...

Posté par ratatouille29 à 15:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Winachts bredele, sablé, amande, bredele, noël

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2015

Palets aux raisins et au rhum

Cette recette est similaire aux rosine bredele ou palets de dame (recette ici). Les proportions diffèrent, ce qui donne plus une texture de rochers (la pâte s'étale moins) que de palets de dame. C'est également une nouvelle recette pour l'édition des...

Posté par ratatouille29 à 08:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Winachts bredele, bredele, noël, raisin sec

Vous aimez ?

1 vote

21 décembre 2015

Petits gâteaux aux noix

Voici la deuxième recette de bredele au noix pour cette édition 2015 : des petits gâteaux aux noix, très rapide à faire, dont la recette est extraite du livre "Les petits gâteaux d'Alsace de Suzanne Roth". Le goût de cannelle est bien présent. Aussi,...

Posté par ratatouille29 à 22:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Winachts bredele, sablé, bredele, noël, cannelle, noix

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2015

Nussbredele

On m'avait donné un carton de noix. Je n'avais pas prévu à la base de faire de bredele aux noix mais du coup, j'en ai réalisés deux nouvelles sortes. Celle-ci est la première : les nussbredele. La pâte est très similaire à une pâte à spritz mais elle...

Posté par ratatouille29 à 21:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Winachts bredele, sablé, bredele, noël, cannelle, noix

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2015

Sablés bicolores à l'orange

Une nouvelle recette pour l'édition 2015 des bredele : des sablés bicolores à l'orange. Je ne parle pas ici des sablés marbrés déjà présents sur le blog (recettes ici) mais de sablés à l'orange surmonté d'un plus petit sablé fondant au cacao. Cette recette...

Posté par ratatouille29 à 18:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Winachts bredele, chocolat, spécialité alsacienne, sablé, bredele, noël, orange

Vous aimez ?

0 vote

21 décembre 2015

sablés au cacao glacés

Une recette gourmande de sablés, qui peut se réaliser tout l'année mais que j'ai décidée de faire pour Noël, en utilisant les formes traditionnelles de cette fête : la masse à sablés est aromatisée au cacao amer et d'une touche de cannelle. Les sablés...

Posté par ratatouille29 à 10:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, spécialité alsacienne, sablé, bredele, noël

Vous aimez ?

0 vote

13 décembre 2015

Tricornes aux amandes

Je vous propose aujourd'hui une autre recette de tricornes à réaliser pour Noël (première recette ici) : un sablé plié pour enfermer une masse fondante meringuée aux amandes. Préparation : 40 minutes Repos de la pâte : 2 heures La pâte : 250g de farine,...

Posté par ratatouille29 à 18:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, spécialité alsacienne, sablé, amande, bredele, noël

Vous aimez ?

0 vote

6 décembre 2015

Boules amandes framboise

J'ai ressorti pour cette année un vieux livret venant de ma grand-mère. Il me restait 3 jaunes d'oeufs et je souhaitais essayer une nouvelle recette de bredele. Et oui, je suis en pleine confection des petits gâteaux traditionnels Alsaciens! 12 sortes...

Posté par ratatouille29 à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Winachts bredele, spécialité alsacienne, sablé, amande, bredele, noël, framboise

Vous aimez ?

0 vote

18 novembre 2015

Petits pavés à la mirabelle et aux amandes.

Ma grand-mère réalisait souvent cette recette de Bredele au moment de Noël: une pâte sablée garnie de confiture de framboise et d'une meringue aux amandes. Dans mes souvenirs, ce bredele était très sucré. C'est la raison pour laquelle que je ne le réalisais...

Posté par ratatouille29 à 22:07 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Winachts bredele, spécialité alsacienne, amande, bredele, noël, mirabelle

Vous aimez ?

0 vote

10 octobre 2015

Gaufrettes au rhum et à la cannelle

J'ai reçu à Noël dernier un gaufrier avec des plaques interchangeables pour gaufres, gaufrettes, bricelets,...En bref, ces derniers mois, j'ai multiplié les essais sans jamais prendre le temps de poster mes tests. Aujourd' hui, je vous donne la première...

Posté par ratatouille29 à 18:48 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: bredele, cannelle

Vous aimez ?

0 vote

29 août 2015

Tuiles aux amandes

Je vous poste ma recette de tuiles aux amandes, c'est une recette que je tire d'un de mes recueils de recettes alsaciennes (de Suzanne Roth). J'en fait plus particulièrement pendant cette saison, car elles sont l'accompagnement parfait pour les glaces...

Posté par ratatouille29 à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, amande, bredele

Vous aimez ?

0 vote

25 décembre 2014

Edition des bredele 2014

Cette année 2014 ne sera pas l'année des bredele! Ils ont bien failli passé à la trappe par manque de temps. Les journées ne sont malheureusement pas extensibles pendant cette période de l'année. Normalement, tout est fini dès la deuxième semaine de Décembre...

Posté par ratatouille29 à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: biscuit, Winachts bredele, spécialité alsacienne, sablé, bredele, noël

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2014

Bretzels sucrées glacées au citron

Une nouvelle recette de bredele pour cette année, un sablé fondant à la vanille en forme de bretzel, glacé avec un glaçage au citron. Forme typiquement alsacienne! C'est d'ailleurs sur un marché de Noël que j'ai trouvé cet emporte pièce. Préparation:...

Posté par ratatouille29 à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Winachts bredele, sablé, bredele, noël, citron

Vous aimez ?

0 vote

22 décembre 2014

Petits monts aux noisettes

Voici une recette de bredele rapide à réaliser, aux saveurs de cannelle et de noisettes. Fondant et croquant à la fois, ils se conserveront comme tous les autres bredele, bien au sec dans une boîte en fer. Je tiens cette recette d'un couple d'amis alsacien...

Posté par ratatouille29 à 22:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Winachts bredele, spécialité alsacienne, bredele, noël, noisette, cannelle

Vous aimez ?

0 vote

13 novembre 2014

Demi-lunes de Mecklembourg

Bredele totalement nouveau pour moi, j'ai trouvé la recette dans la revue trimestrielle "les bonnes recettes d'autrefois". C'est un sablé à base de flocons d'avoine. La texture est bien croquante. Le glaçage au chocolat apporte une touche de gourmandise....

Posté par ratatouille29 à 21:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, spécialité alsacienne, sablé, bredele, noël

Vous aimez ?

0 vote

21 juillet 2014

Grande galette aux amandes

Je vous propose aujourd'hui une grande galette à briser au moment du service, un peu à la mode du broyer du poitou. Pour apporter plus de croquant, des amandes entières sont ajoutées dans la pâte. Une dorure à l'oeuf et à la cannelle vient finir cette...

Posté par ratatouille29 à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sablé, amande, bredele, cannelle

Vous aimez ?

0 vote

5 janvier 2014

Zimtsterne (étoiles à la cannelle)

Les zimtsterne sont une sorte de bredele classique, traditionnelle, des fêtes de Noël. C'est un bredele un peu à part car ils sont croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Le dernière fois que j'en ai réalisé, c'etait en 2008. J'avais à l'époque...

Posté par ratatouille29 à 16:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Winachts bredele, spécialité alsacienne, amande, bredele, noël, citron

Vous aimez ?

1 vote

1 2 3 4 > >>