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Les Délices de Tartin
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coriandre
28 août 2018

Salade d'aubergines grillées, sauce vierge tomate coriandre

Salade d'aubergines grillées, sauce vierge tomate coriandre
Une autre recette extraite du dernier saveurs de la saison estivale 2018. J'y ai fait quelques modifications comme habituellement. Cette salade a fait l'unanimité. A servir comme accompagnement ou pour un repas du soir léger, ou bien alors comme entrée....
Posté par ratatouille29 à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: tomate,  aubergine,  coriandre
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29 juin 2014

DIM SUM au poulet, au sésame et à la coriandre

DIM SUM au poulet, au sésame et à la coriandre
Deuxième recette de dim sum que je poste: j'ai opté pour une farce parfumée au poulet, coriandre et au sésame, avec la fameuse pâte transparente, celle qui après cuisson laisse apparaître la farce. Cette pâte est un peu particulière car elle n'est pas...
Posté par ratatouille29 à 22:17 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  coriandre,  sésame,  asie
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22 juin 2014

DIM SUM au boeuf cuisiné au gingembre

DIM SUM au boeuf cuisiné au gingembre
Nouvelle recette asiatique pour aujourd'hui, des dim sum. Ce sont des petites bouchées cuites à la vapeur, traditionnellement dans des paniers en bambou. Pour réaliser cette recette, j'ai utilisé la recette de pâte du livre dim sum de M. Pétrossian, une...
Posté par ratatouille29 à 21:49 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: boeuf,  coriandre,  gingembre,  asie
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26 mai 2013

Tajine de volaille olive/citron, boulgour aux agrumes

Tajine de volaille olive/citron, boulgour aux agrumes
Cela fait deux fois que je réalise cette recette et le succès est toujours le même. Certes, c'est un long mais le résultat récompense le temps passé en cuisine. Je me suis inspiré d'une recette du grand livre de cuisine tour du monde d'Alain Ducasse....
Posté par ratatouille29 à 16:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: poulet,  citron,  coriandre,  curry,  AMC,  orange,  olive verte
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20 mai 2011

Mijoté d'agneau aux saveurs d'ailleurs

Mijoté d'agneau aux saveurs d'ailleurs
Une épaule d'agneau mijotée doucement dans un jus d'agneau maison avec des saveurs orientales : orange, carottes, amandes, raisin, coriandre. A servir avec du riz ou du coucous. Préparation : 30 minutes Cuisson : 1h30 Ingrédients pour 4 personnes 600g...
Posté par ratatouille29 à 20:26 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: amande,  coriandre,  raisin sec,  AMC,  orange,  agneau
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12 juillet 2010

Salade de carottes à l'orientale

Salade de carottes à l'orientale
Par le temps qu'il fait, rien de mieux que de bonnes salades. La salade de carottes est une de mes salades préférées. Préparée comme indiqué ci-dessous, ça change un peu de la classique salade de carottes : du jus d'orange pour la vinaigrette, du cumim...
Posté par ratatouille29 à 16:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: carotte,  salade,  coriandre,  raisin sec
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