curry - Les Délices de Tartin

Poulet à la citronnelle

Je vous propose aujourd'hui un plat asiatique qui a un franc succès à chaque fois que je l'ai proposé à mes invités: le poulet à la citronnelle. La recette est extraite du blog suivant: le blog de Kha. C'est un blog que je consulte souvent lorsque je...

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Tags: poulet, curry, AMC, asie, citronnelle

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17 octobre 2014

Osso bucco au curry vert thaï

Pour changer des recettes d'osso bucco classiques, je vous propose une recette à base de curry vert thaï fait maison. C'est une recette simple, goûteuse et pimentée mais sans excès. A servir avec du riz thaï cuit si possible au rice cooker (je trouve...

Posté par ratatouille29 à 16:33 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, courgette, veau, curry

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21 août 2014

Curry rouge Thaï de porc à l'ananas

Envie d'un peu d'exotisme dans l'assiette? Cette recette est pour vous! Je vous propose dans ce post un curry de porc à l'ananas, avec de la pâte de curry rouge faite maison. Essayez les pâtes de curry maison, vous verrez, c'est incomparable au niveau...

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Tags: ananas, porc, curry, AMC

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21 août 2014

Pâtes de curry rouge, verte et jaune, à ma façon

Après le Japon et la Chine, direction la Thaïlande. J'adore la cuisine thaï et principalement les curry. Je vous propose dans ce post de réaliser les pâtes de curry maison: verte, jaune et rouge. C'est un peu long (disons qu'il faut être équipé d'un très...

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Tags: curry, Thermomix, asie

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12 janvier 2014

Velouté de butternut au curry et aux amandes

Une recette de saison, un velouté à base de courge type butternut, relevé par des amandes et du curry. Le butternut apporte beaucoup de douceur à cette entrée que le curry relève harmonieusement. Ce velouté peut aussi se servir en verrine, pour un apéritif...

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Tags: amande, soupe, curry, Thermomix, butternut

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26 mai 2013

Tajine de volaille olive/citron, boulgour aux agrumes

Cela fait deux fois que je réalise cette recette et le succès est toujours le même. Certes, c'est un long mais le résultat récompense le temps passé en cuisine. Je me suis inspiré d'une recette du grand livre de cuisine tour du monde d'Alain Ducasse....

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Tags: poulet, citron, coriandre, curry, AMC, orange, olive verte

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11 août 2012

Petites terrines de poulet à l'indienne

A servir en entrée accompagnée d'une salade verte et d'une chantilly salée à la cardamome (ou des courgettes poêlées) ou en apéritif servies en tranche sur des toasts grillés. C'est une recette rapide à réaliser si vous avez un mixer. Cette recette est...

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Tags: poulet, raisin sec, curry

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28 août 2011

Filet mignon de porc au curry, fruits et légumes

J'ai voulu associé des fruits et des légumes dans un plat à base de curry. J'ai choisi comme viande du filet mignon de porc qui a une chair très tendre et savoureuse. Pour accentuer le côté épicée, j'ai ajouté un bâton de cannelle et une étoile de badiane....

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Tags: carotte, épices, courgette, porc, pomme, curry, AMC

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20 août 2011

Soufflé au curry, au thon et courgettes

Le soufflé est un plat que je fais très souvent au quotidien. Une fois la base connue, toutes les variantes sont possibles. Pour aujourd'hui, je l'ai fait à base de thon, de curry et de courgettes poêlées. En période estivale, je laisse une fois cuit...

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Tags: courgette, thon, curry

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11 août 2010

Cuisses de poulet farcies aux abricots secs,sauce au curry japonais et aux amandes

Envi d'un peu d'exotisme? Si oui, voici une recette que j'ai faite cette semaine et que j'ai bien aimé. je vous la propose donc aujourd'hui. J'ai utilisé des cuisses de poulet que j'ai désossées et farcies d'une compotée d'oignons aux abricots et raisins...

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Tags: poulet, plat, abricot, curry

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