foie gras - Les Délices de Tartin

750 grammes

Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Publicité

Archives

2020
- Février (3)
2019
- Mars (1)
2018
- Décembre (3)
- Septembre (1)
- Août (4)
- Avril (2)
- Janvier (1)
2017
- Août (8)
- Avril (5)
2016
- Décembre (5)
- Octobre (1)
- Août (4)
- Juillet (2)
- Juin (1)
- Mai (1)
- Avril (2)
- Février (3)
- Janvier (2)
2015
- Décembre (8)
- Novembre (7)
- Octobre (2)
- Septembre (2)
- Août (7)
- Juillet (2)
- Juin (2)
- Mai (5)
- Avril (2)
- Mars (1)
- Février (6)
- Janvier (5)
2014
- Décembre (5)
- Novembre (7)
- Octobre (4)
- Septembre (1)
- Août (8)
- Juillet (6)
- Juin (5)
- Mai (8)
- Avril (5)
- Mars (6)
- Février (3)
- Janvier (2)
2013
- Décembre (8)
- Novembre (9)
- Octobre (6)
- Septembre (6)
- Août (11)
- Juillet (6)
- Juin (3)
- Mai (8)
- Avril (3)
- Mars (6)
- Février (7)
- Janvier (6)
2012
- Décembre (12)
- Novembre (5)
- Octobre (9)
- Septembre (4)
- Août (11)
- Juillet (3)
- Juin (4)
- Mai (16)
- Avril (3)
- Mars (8)
- Février (8)
- Janvier (6)
2011
- Décembre (6)
- Novembre (5)
- Octobre (8)
- Septembre (4)
- Août (9)
- Juillet (6)
- Juin (6)
- Mai (12)
- Avril (3)
- Mars (4)
- Février (6)
- Janvier (8)
2010
- Décembre (10)
- Novembre (12)
- Octobre (1)
- Septembre (21)
- Août (9)
- Juillet (26)
- Juin (27)
- Mai (80)
- Avril (2)
- Février (1)

foie gras

4 janvier 2015

Pintade farcie au foie gras, sauce madère

Pintade farcie au foie gras, sauce madère

Voici le plat que j'avais réalisé à Noël. Du classique mais toujours aussi apprécié: une pintade farcie avec une farce fine au foie gras, sauce au madère, incluant le jus de cuisson de la pintade. Cela demande un peu de préparation mais le résultat est...

Posté par ratatouille29 à 10:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sauce, volaille, noël, foie gras, madère

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

Publicité

13 janvier 2013

Poires pochées aux épices, farcies au foie gras, salade aux parfums de mandarine

Poires pochées aux épices, farcies au foie gras, salade aux parfums de mandarine

Comme vous avez pu le voir dans mes précédentes recettes, j'ai vraiment mis la mandarine à l'honneur dans mes plats de Noël. J'en apporte une touche aussi dans cette recette mais uniquement dans l'accompagnement. Je voulais sortir du traditionnel foie...

Posté par ratatouille29 à 20:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poire, épices, foie gras, mandarine

Vous aimez ?

0 vote

11 janvier 2013

Tournedos de boeuf façon Rossini, carottes et échalottes glacées à la cannelle

Tournedos de boeuf façon Rossini, carottes et échalottes glacées à la cannelle

Je vous présente ici le plat du 25 Décembre, des tournedos façon Rossini. Pourquoi façon car je n'ai pas réalisé la vrai recette qui est beaucoup plus cuisinée: les tournedos sont servis sur toast, avec tranche de foie gras et lamelle de truffe, nappés...

Posté par ratatouille29 à 22:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, boeuf, cannelle, foie gras

Vous aimez ?

0 vote

20 février 2011

Gigolettes de volaille, sauce au vin rouge façon civet

Gigolettes de volaille, sauce au vin rouge façon civet

Voici le dernier plat que j'avais réalisé pour les 90 ans de ma grand-mère et les 88ans de la marraine de ma mère : les gigolettes de volaille sauce façon civet. Je tenais à faire de la volaille car c'est une viande facile à digérer (il y avait quand...

Posté par ratatouille29 à 20:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, vin rouge, AMC, foie gras, atmosphera 4000

Vous aimez ?

0 vote

20 septembre 2010

Crème brulée au foie gras et au madère

Crème brulée au foie gras et au madère

Je vous présente ici un classique qui est déjà bien connu, la crème brulée au foie gras. J'ai apporté un petit élément en plus, à savoir le madère. je trouve que le madère s'accorde très bien avec le goût du foie gras. Je fais toujours ces crèmes en petits...

Posté par ratatouille29 à 12:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: apéritif, AMC, foie gras, atmosphera 4000

Vous aimez ?

0 vote

Publicité

Publicité

Publicité

Publicité