fruits de mer - Les Délices de Tartin

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fruits de mer

5 octobre 2014

Salade gourmande aux coquilles Saint Jacques

Salade gourmande aux coquilles Saint Jacques

J'avais réalisé cette recette au mois d'Août. Je me suis inspiré du grand abécédaire AMC pour réaliser ce plat. Le vin blanc dans la vinaigrette donne un goût frais et original, qui se marie bien avec les coquilles Saint Jacques. Préparation: 30 minutes...

Posté par ratatouille29 à 17:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, olive noire, salade, fruits de mer

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6 janvier 2013

Coquilles Saint Jacques flambées à la liqueur Impériale Napoléon (Mandarine), endives braisées à l'orange et au pain d'épices

Coquilles Saint Jacques flambées à la liqueur Impériale Napoléon (Mandarine), endives braisées à l'orange et au pain d'épices

Je vous propose l'entrée que j'ai réalisé pour le 24 Décembre. C'est une entrée assez légère car sans sauce, mais riche en goût. Les endives sont braisées dans un caramel au miel et à l'orange puis parsemées d'un crumble minute au pain d'épices. Les coquilles...

Posté par ratatouille29 à 21:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, AMC, atmosphera 4000, orange, fruits de mer, endive

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8 janvier 2012

Tagliatelles au cerfeuil, sauce aux fruits de mer, Saint Jacques rôties

Tagliatelles au cerfeuil, sauce aux fruits de mer, Saint Jacques rôties

Voici le plat que j'avais réalisé pour le soir du réveillon de Noël : des tagliatelles, nappées de sauce aux fruits de mer accompagnées de Saint Jacques rôties. Pour ce plat, j'ai choisi d'inclure dans la pâte à pâte fraîche du cerfeuil. Le cerfeuil est...

Posté par ratatouille29 à 11:20 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâte fraîche, fruits de mer

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14 mai 2011

Coquilles Saint Jacques flambées sut lit d'endives caramélisées

Coquilles Saint Jacques flambées sut lit d'endives caramélisées

Une petite recette toute simple, rapide et légère car sans sauce : des coquilles Saint Jacques juste poêlées puis flambées au cognac servies sur un lit d'endives caramélisées. Préparation : 15 minutes Cuisson : 20 minutes pour les endives caramélisées,...

Posté par ratatouille29 à 21:39 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: fruits de mer, endive

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15 janvier 2011

Coquilles Saint Jacques et crevettes sauce légère au safran

Coquilles Saint Jacques et crevettes sauce légère au safran

Il me restait des coquilles Saint Jacques et des crevettes au congélateur. Donc voici la recette que j'ai faite : coquilles Saint Jacques et crevettes grillées accompagnées d'une petite sauce légère au safran. Sortant des fêtes de fin d'année, un peu...

Posté par ratatouille29 à 22:51 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: AMC, fruits de mer

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27 décembre 2010

Risotto aux fruits de mer

Risotto aux fruits de mer

Nous voilà le lendemain de Noël, j'espère que vous avez toutes et tous passés un agréable réveillon de Noël et que le mauvais temps ne vous a pas trop mis des bâtons dans les roues. Je vous propose aujourd'hui le plat que j'ai fait pour le réveillon de...

Posté par ratatouille29 à 22:25 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, risotto, AMC, fruits de mer

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2 mai 2010

Bouillon léger de Petits pois, bacon et noix de pétoncles

Bouillon léger de Petits pois, bacon et noix de pétoncles

Voici une entrée légère et rapide à faire. Un léger bouillon aux petits pois agrémenté de noix de pétoncles roties avec du bacon. Préparation : 25 minutes Cuisson : 1heure Ingrédients pour 8-10 personnes 1kg de petits pois surgelés 2 tablettes de bouillon...

Posté par ratatouille29 à 23:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, petit pois, fruits de mer

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