melon - Les Délices de Tartin

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melon

7 août 2013

Soupe glacée de melon au porto blanc, huile d'olive et piment d'espelette.

Soupe glacée de melon au porto blanc, huile d'olive et piment d'espelette.

Une entrée sans cuisson donc facile à faire par forte chaleur et surtout très agréable à la dégustation. Pour changer du melon jambon traditionnel, le melon est transformé en potage froid, agrémenté d'épices pour en relever la saveur. J'ai laissé le jambon...

Posté par ratatouille29 à 12:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: melon, piment

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5 septembre 2010

Roulé d'omelette aux herbes et sa salade aux fruits

Roulé d'omelette aux herbes et sa salade aux fruits

Voici une entrée originale et légère, elle a fait l'unanimité. Je me suis inspiré de la recette de l'omelette comme on la fait au Japon, le tamagoyaki. Ici, j'ai aromatisé mes oeufs avec du persil, du cerfeuil et du basilic. Pour la salade, j'ai utilisé...

Posté par ratatouille29 à 18:47 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, melon, framboise, salade, oeuf

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7 août 2010

Soupe glacée de melon à l'anis et au basilic

Soupe glacée de melon à l'anis et au basilic

Une alliance melon anis et basilic vous paraît improbable et bien non, c'est délicieux, original et très frais! C'est une entrée très légère mais qui peut aussi se servir en verrine pour l'apéritif. Essayez cette recette, vous ne serez pas déçu. Et en...

Posté par ratatouille29 à 13:15 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: entrée, basilic, melon, anis, soupe

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13 juillet 2010

Sorbet au melon

Sorbet au melon

Pourquoi pas un petit sorbet au melon? Même si les températures sont plus basses, c'est toujours très agréable déguster un p'tit sorbet. J'avais fais ce sorbet car il entrait dans le dessert suivant : baba bouchon au sirop de fleurs, carpaccio de fruits...

Posté par ratatouille29 à 11:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: glace, sorbet, melon, turbine à glace

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13 juillet 2010

Baba bouchon au sirop de fleurs, carpaccio de fruits et sorbet melon

Baba bouchon au sirop de fleurs, carpaccio de fruits et sorbet melon

Je vous présente ici un dessert dérivé du célèbre baba au rhum. Je tenais à faire un dessert à l'assiette donc j'ai fait le baba en forme individuelle, je les ai cuit dans des moules à Muffins. J'avais en tête de faire un dessert avec des parfums de fleurs,...

Posté par ratatouille29 à 09:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sorbet, fruits, melon, lavande

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30 mai 2010

Fruits frais en gelée de thé

Fruits frais en gelée de thé

Un dessert léger idéal pour les chaleurs de l'été. Des fruits frais que vous pouvez choisir selon vos goûts et les fruits de saison. J'ai choisi ici fraises et melon, les premiers que je mange de l'année. Je les ai présenté en verrine, en gelée de thé....

Posté par ratatouille29 à 00:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: verrine, fruits, fraise, melon, thé

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