pate levee - Les Délices de Tartin

Brochettes de pâte à pizza et dip à la tomate

Un très ong moment que je n'avais rien posté! Pour ce nouveau poste, une recette que je trouve assez originale, que j'ai découverte sur la communauté AMC d'Allemagne : des brochettes de pâte à pains, cuites au grill (arondo). J'ai tout de suite trouvé...

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Tags: pâte levée, tomate, AMC, Thermomix

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21 août 2017

Pâte à pain pour pizza (autre recette)

J'avoue avoir le coup de coeur pour cette recette. La pâte à pizza est légère, bien gonflée et aérée après cuisson. Je la réalise à l'aide du thermomix, je trouve le résultat vraiment très bien. Cette recette est bien sûr réalisable avec un robot type...

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Tags: base, pâte levée, Thermomix

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17 août 2015

Langhopf Alsacien

Aujourd'hui, je reviens avec une recette de ma région de coeur, l'Alsace. Le Kugelhopf est une pâtisserie très connue, vous pouvez déjà trouver la recette de la version sucrée, salée traditionnelle, revisitée ou miniature (suivre les liens). Le langhopf,...

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Tags: spécialité alsacienne, pâte levée, épices, cannelle

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3 novembre 2014

Flammekueche traditionnelles

Une soirée flammekueche, j'adore! C'est très conviviale, en bref, ça sent bon l'Alsace et la bonne humeur qui va avec. J'en réalise régulièrement et elles sont toujours appréciés. Cela demande un peu de préparation mais rien de très compliqué. Pour cette...

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Tags: spécialité alsacienne, crème, pâte levée, lardon, oignon, Thermomix

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28 août 2014

Tarte aux quetsches (sur pâte levée)

C'est le début de la saison des quetsches donc celles des tartes au quetsches aussi !! Je vous propose la version sans flan mais en sur pâte levée briochée, ma version préférée de la tarte aux quetsches! Préparation: 1 heure Temps de cuisson : 15minutes...

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Tags: spécialité alsacienne, pâte levée, cannelle, quetsche

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30 avril 2014

Pizza apéritive de la mer

Pour changer des pizzas classiques jambon champignons, je vous propose une pizza de la mer: coulis de tomate à l'aneth, garniture de crevettes et de thon, mozzarella. Préparation: 30minutes Repos: 1h30 pour la pâte Cuisson: 20minutes à 200°C Ingrédients...

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Tags: pâte levée, crevette, thon, mozzarella

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13 avril 2014

Pâte à pain pour pizza

La pâte à pizza ne déroge pas à la règle, je la fais également maison. Selon le temps dont je dispose, je réalise ma pâte soit au robot pétrin soit au thermomix. J'avoue que le thermomix donnant de très bons résultats, je l'utilise le plus souvent. Pour...

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Tags: pâte levée, Thermomix

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10 mars 2013

Tartines assorties en pâte levée

Pour un repas du soir entre amis, un petit apéritif dînatoire ou une invitation de dernière minute, ces tartines feront leur effet. Les garnitures sont variables à l'infini en fonction de vos goûts, des ingrédients disponibles et de la saison. Les présenter...

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Tags: fromage, pâte levée, crevette, thon, bacon

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9 mars 2013

Bretzels & palets

En Alsace, pas d'apéritif sans bretzels...Sous la forme traditionnelle de bretzels ou en stick, nature salée ou au fromage, chacun a son petit préférée. Nous en trouvons tous dans nos supermarchés sous la marque très connue A... Pour changer des bretzels...

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Tags: spécialité alsacienne, pâte levée

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29 décembre 2012

Briochettes salées au lard croustillant et tomates séchées

Pour apporter un peu de nouveauté à l'apéritif, je vous propose des petites boules de brioches au lard croustillant et aux tomates séchées. Je les avais faites pour compléter mes apéritifs du 24 et 25 Décembre. La pâte de base est une pâte à brioche classique,...

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Tags: apéritif, pâte levée, tomate, lardon, Flexipan

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14 octobre 2012

Couronne Briochée salée au fromage

Cette couronne est réalisée à partir de pâte levée salée. Elle peut être servie aussi bien en apéritif qu'au moment du repas en remplacement du pain. En apéritif, la servir tiède seule ou froide, légèrement toastée avec comme accompagnement des tapenades,...

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Tags: fromage, pâte levée

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7 octobre 2012

Tarte briochée à la vergeoise

Voici une recette que je fais assez souvent (cette tarte ressemble à la tarte au sucre). C'est un bon classique qui plaît toujours. Idéale pour la petit déjeuner ou pour un goûter gourmand accompagnée d'une chocolat chaud par exemple. L'utilisation de...

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Tags: pâte levée

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1 octobre 2012

Tarte aux mirabelles (sur pâte levée)

Et encore une recette de tarte avec mon fruit préféré, à savoir la mirabelle! J'ai réalisé cette recette avec une pâte levée. Les tartes avec pâte levée sont des recettes traditionnelles d'Alsace. Préparation : 45 minutes Temps de cuisson : 35minutes...

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Tags: pâte levée, mirabelle, cannelle

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13 août 2012

Fougasse fourrée à la provençale

Ces fougasses peuvent être servies en apéritif coupées en petits morceaux ou en plat principal avec une salade verte. Préparation: 45 minutes Cuisson : 20-25minutes à 220°C Ingrédients pour 2 grandes fougasses Pâte à pizza : 600g de farine, 30cl d'eau,...

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Tags: fromage, pâte levée, tomate

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20 février 2012

Pain pizza façon bolognaise

C'est une recette que je fais régulièrement. Ce pain pizza peut convenir pour l'apéritif ou pour un buffet coupé en petits carrés, comme plat du soir avec une saldade verte ou encore comme entrée. Ce pain se congèle très bien également. Deux préparations...

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Tags: pâte levée, tomate, boeuf

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15 février 2012

Schneckekueche (chinois) au chocolat et aux noisettes

Voici une autre version du chinois (recette classique déjà présente sur le site ici). Ici, la garniture est composée de chocolat, de cannelle, de noisettes en poudre et de cannelle. Pour apporter une touche gourmande, un glaçage au rhum est pour terminer...

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Tags: chocolat, spécialité alsacienne, pâte levée, noisette, cannelle

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14 janvier 2012

Croix briochées à la cannelle

Voici une recette que j'avais faite pour le petit déjeuner du 25 Décembre : des croix briochées à la cannelle. La pâte de base est une pâte briochée levée classique poudrée de cannelle avant cuisson. A déguster au petit déjeuner ou au goûter. Elles se...

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Tags: pâte levée, cannelle

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19 novembre 2011

Fougasse provençale

Une spécialité provençale que j'apprécie tout particulièrement, surtout en apéritif ou pour un buffet. La pâte, composée d'un mélange de farine T65 et de semoule de blé dur extra fine, est fondante et légère. Pour l'aromatiser, un mélange d'huile d'olive,...

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Tags: pâte levée, tomate, olive noire, pain

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30 octobre 2011

Kärntner Reindling

Voici une recette que ma grand-mère tient de ses voisins. C'est une recette d'origine allemande. J'aime beaucoup ces recettes typiques qui continuent à perpétuer les traditions d'autrefois. Ne me demandez pas d'où vient ce nom et ce qu'il veut dire, je...

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Tags: pâte levée, cannelle, raisin sec

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31 août 2011

Les tresses briochées

Une recette idéale pour le week-end, pour les petits déjeuners en famille. De plus, ces tresses briochées se congèlent très bien. Avec le recette ci-dessous, on obtient deux tresses, une pourra donc être congelée en part ou entière. Il suffit de la sortir...

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Tags: pâte levée, amande, brioche

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