riz - Les Délices de Tartin

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riz

7 août 2014

California rolls au maki dashi tamago et poulet teriyaki

California rolls au maki dashi tamago et poulet teriyaki

Toujours dans la cuisine d'inspiration asiatique, je vous propose des nouvelles recettes de california rolls. J'en réalise pour des repas asiatiques mais aussi pour des apéritifs dînatoires. Ca change et les possibilités sont infinies dans les goûts et...

Posté par ratatouille29 à 21:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, oeuf, riz, asie

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8 mai 2014

Préparation du riz à sushi

Préparation du riz à sushi

La préparation des sushis me semblait très compliquée. Au final, j'en ai réalisé chez des amis en vacances, qui m'ont montré comment cela se déroulait. En finalité, il y a certaines choses à savoir, notamment sur la cuisson du riz. Mais rien de bien compliqué...

Posté par ratatouille29 à 10:19 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: riz, asie

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17 novembre 2013

Carpaccio d'ananas à la rose, cuillères en nougatine de sésame et riz au lait vanillé

Carpaccio d'ananas à la rose, cuillères en nougatine de sésame et riz au lait vanillé

Je me suis inspiré d'une recette de Guy Démarle pour réaliser ce dessert. Certes, les cuillères en nougatine ne sont pas évidentes à faire mais le résultat en vaut vraiment la peine. L'ananas et la rose sont deux parfums qui fonctionnent très bien ensemble....

Posté par ratatouille29 à 19:05 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: vanille, ananas, riz, Flexipan, rose, sésame

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12 mai 2013

Riz au lait vanillé, compotée fraise/rhubarbe et mini Reines de Saba

Riz au lait vanillé, compotée fraise/rhubarbe et mini Reines de Saba

La rhubarbe arrive tout juste sur les marchés ou dans le rayons fruits & légumes. Je vous propose comme première recette à base de rhubarbe de cette année un riz au lait nappé d'une compotée fraise/rhubarbe. Pour accompagner ce dessert, j'ai réalisé des...

Posté par ratatouille29 à 21:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chocolat, rhubarbe, vanille, fraise, riz, Flexipan

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17 février 2011

Jambalaya de Poulet

Jambalaya de Poulet

Voici un plat complet que j'apprécie tout particulièrement car il est très gouteux et pas compliqué à faire. C'est un plat originaire de Louisiane il me semble. Je ne vous propose pas la recette originale. En effet, je la modifie souvent en fonction de...

Posté par ratatouille29 à 20:50 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poulet, AMC, riz

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