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Les Délices de Tartin
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31 décembre 2016

Edition des bredele 2016

Edition des bredele 2016
Voici le message qui clôture les publications sur les bredele de Noël, comme chaque année. 18 sortes réalisées cette année, alors que j'étais parti pour 10 sortes seulement!! Comme quoi, quand on en est dans les bredele, il est difficile de s'arrêter...!...
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31 décembre 2016

Spetzbuewe (sablés fourrés)

Spetzbuewe (sablés fourrés)
Voici la dernière nouvelle sorte que j'ai réalisée cette année : les spetzbuewe. Ce sont des sablées traditionnellement fourrés de confiture de framboise. Pour cette réalisation, j'a choisi pour changer une pâte à tartiner à base de brisures de crêpes...
21 décembre 2016

Dents de loup

Dents de loup
Une très vieille recette de bredele de Noël. Cela faisait plus de 10ans que je n'en avais pas fait. Leur cuisson est un peu particulière : ils sont cuits sur une plaque spécifique à dents de loup. La plaque est ondulée, un peu comme une succession de...
20 décembre 2016

Butterbredele à la vanille

Butterbredele à la vanille
Pour cette année, les butterbredele s'aromatisent avec de la vanille. J'ai trouvé cette idée sur le site Bredele.fr. Le résultat est très bien et très goûteux. Nous avons tous bien apprécié ici. Cuisson : 10-15 minutes à 180°C Ingrédients : 250g de farine,...
22 décembre 2015

Etoiles fourrées au massepain et fruits secs

Etoiles fourrées au massepain et fruits secs
La dernière nouvelle recette de l'édition des bredele 2015. Des retours de mes amis à ce jour, c'est le bredele le plus apprécié parmi les 7 nouveautés de cette année. C'est une recette extraite de livre "Bredele d'Alsace" de Thierry Kapler. Deux étoiles...
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21 décembre 2015

Petits gâteaux aux noix

Petits gâteaux aux noix
Voici la deuxième recette de bredele au noix pour cette édition 2015 : des petits gâteaux aux noix, très rapide à faire, dont la recette est extraite du livre "Les petits gâteaux d'Alsace de Suzanne Roth". Le goût de cannelle est bien présent. Aussi,...
21 décembre 2015

Nussbredele

Nussbredele
On m'avait donné un carton de noix. Je n'avais pas prévu à la base de faire de bredele aux noix mais du coup, j'en ai réalisés deux nouvelles sortes. Celle-ci est la première : les nussbredele. La pâte est très similaire à une pâte à spritz mais elle...
21 décembre 2015

Sablés bicolores à l'orange

Sablés bicolores à l'orange
Une nouvelle recette pour l'édition 2015 des bredele : des sablés bicolores à l'orange. Je ne parle pas ici des sablés marbrés déjà présents sur le blog (recettes ici) mais de sablés à l'orange surmonté d'un plus petit sablé fondant au cacao. Cette recette...
21 décembre 2015

sablés au cacao glacés

sablés au cacao glacés
Une recette gourmande de sablés, qui peut se réaliser tout l'année mais que j'ai décidée de faire pour Noël, en utilisant les formes traditionnelles de cette fête : la masse à sablés est aromatisée au cacao amer et d'une touche de cannelle. Les sablés...
13 décembre 2015

Tricornes aux amandes

Tricornes aux amandes
Je vous propose aujourd'hui une autre recette de tricornes à réaliser pour Noël (première recette ici) : un sablé plié pour enfermer une masse fondante meringuée aux amandes. Préparation : 40 minutes Repos de la pâte : 2 heures La pâte : 250g de farine,...
6 décembre 2015

Boules amandes framboise

Boules amandes framboise
J'ai ressorti pour cette année un vieux livret venant de ma grand-mère. Il me restait 3 jaunes d'oeufs et je souhaitais essayer une nouvelle recette de bredele. Et oui, je suis en pleine confection des petits gâteaux traditionnels Alsaciens! 12 sortes...
25 décembre 2014

Edition des bredele 2014

Edition des bredele 2014
Cette année 2014 ne sera pas l'année des bredele! Ils ont bien failli passé à la trappe par manque de temps. Les journées ne sont malheureusement pas extensibles pendant cette période de l'année. Normalement, tout est fini dès la deuxième semaine de Décembre...
22 décembre 2014

Bretzels sucrées glacées au citron

Bretzels sucrées glacées au citron
Une nouvelle recette de bredele pour cette année, un sablé fondant à la vanille en forme de bretzel, glacé avec un glaçage au citron. Forme typiquement alsacienne! C'est d'ailleurs sur un marché de Noël que j'ai trouvé cet emporte pièce. Préparation:...
13 novembre 2014

Demi-lunes de Mecklembourg

Demi-lunes de Mecklembourg
Bredele totalement nouveau pour moi, j'ai trouvé la recette dans la revue trimestrielle "les bonnes recettes d'autrefois". C'est un sablé à base de flocons d'avoine. La texture est bien croquante. Le glaçage au chocolat apporte une touche de gourmandise....
21 juillet 2014

Grande galette aux amandes

Grande galette aux amandes
Je vous propose aujourd'hui une grande galette à briser au moment du service, un peu à la mode du broyer du poitou. Pour apporter plus de croquant, des amandes entières sont ajoutées dans la pâte. Une dorure à l'oeuf et à la cannelle vient finir cette...
1 mars 2014

Soft and Chewy Chocolate Chip Cookies

Soft and Chewy Chocolate Chip Cookies
Deuxième recette que je teste du livre Cookies de Martha Stewart. Ces cookies sont dé-li-cieux. J'ai vraiment l'impression de retrouver les cookies que j'avais mangé en Angleterre, les fameux cookies de Ben's Cookies. Bien moelleux et bien riches. Car...
23 décembre 2013

Edition des bredele 2013

Edition des bredele 2013
Et pour clôturer les messages sur les bredele de Noël, voici comme chaque année un petit récap des sortes que j'ai réalisées. J'avais prévu à la base d'en réaliser 10, le temps manquait cruellement cette année. Et bien au final, j'en ai tout de même réalisé...
21 décembre 2013

Sablés aux amandes

Sablés aux amandes
Voici une autre nouvelle sorte de bredele que j'ai testé cette année (et ce sera la dernière pour 2013) : des sablés aux amandes. Si ils vous restent des jaunes d'oeufs, par exemple après la confection de vos bredele à base de meringue, essayez cette...
21 décembre 2013

Ecus chocolat-amande

Ecus chocolat-amande
Voici un autre nouveau bredele dans ma liste de Bredele de Noël: des écus chocolat-amande. C'est une recette que j'apprécie particulièrement car elle n'est pas trop sucré, avec un arôme puissant de chocolat. C'est une recette extraite d'un très vieux...
15 décembre 2013

Croissants à la vanille

Croissants à la vanille
Cela fait déjà deux semaines que je suis dans les bredele de Noël. Par manque de temps cette année, je devais en réaliser 10...et bien au final, il y en a 16...! C'est vrai que j'ai du mal à me stopper pendant cette période. Pour cette année, il y a bien...
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