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Les Délices de Tartin
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28 juillet 2013

Zézettes

Une autre recette de zèzettes, c'est un biscuit de saison donc autant en profiter. La recette que j'ai utilisé est extraite du saveurs spécial "Desserts".  

Cette recette ne contient pas d'amandes ni d'anis mais de la vanille et de la fleur d'oranger que j'ai ajouté par rapport à la recette de base. A déguster avec un bon café ou un thé glacé!

 DSCN1207

 DSCN1208

Préparation : 30minutes

Cuisson: 20minutes à 170°C

Ingrédients pour 30 biscuits environ

250g de farine

70g de sucre roux

8cl d'huile d'olive

6cl de muscat ou de vin blanc sec

2cl de fleur d'oranger

1 pincée de sel

pour la finition: 40g de sucre

Mélanger la farine, le sucre et le sel. Verser ensuite l'huile d'olive, la fleur d'oranger et le muscat. Pétrir de façon à obtenir une pâte homogène.

Fariner légèrement la pâte et la mettre en boule.

Prélever des cuillères à café de pâte, former des petits boudins de pâte dont les extrémités sont plus fines. Les rouler ensuite dans le sucre.

Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé ou d'une silpat. Mettre à cuire à 170°C pendant 20-25minutes. Les biscuits devront se présenter légèrement doré avec un socle plus coloré.

Les débarasser sur une grille et les laisser refroidir sur grille. les conserver dans une boîte en fer mais vous verrez, la boîte en fer sera rapidement inutile...ces biscuits disparaissent très très vite...comme pour ceux aux amandes et à l'anis!!

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Commentaires
M
Dans la version "Zézettes aux amandes et à l'anis" vous mettez 100 gr d'amandes, mais pas dans celle-ci à la fleur d'oranger.<br /> <br /> Du coup cette pâte crue doit être bien plus humide ou alors celle à l'anis bien plus sèche.<br /> <br /> je vais tenter ceux à l'anis prochainement<br /> <br /> en tout cas ça ressemble aux canistrellis corses que mes enfants me réclament<br /> <br /> Merci pour le partage :-)
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