cake - Les Délices de Tartin

Cake praliné aux noisettes, pommes au four chocolat/praliné

Je vous propose une autre recette de cake extraite du livre de Guy Démarle, les cakes de Stéphane Glacier (j' ai comme d'habitude procédé à mes petites modifications). Avec la pâte pralinée maison que je vous ai présentée dans le dernier post, j'ai réalisé...

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Tags: praliné, noisette, pomme, cake, AMC, navigenio

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5 octobre 2014

Cake Grand-mère au fromage blanc

J'utilise de plus en plus le fromage blanc dans la pâtisserie. Il donne beaucoup de moelleux sans un apport excessif de graisse. Cette recette de cake a beaucoup plu. C'est classique mais très bon! A réaliser le matin pour le soir ou la veille pour le...

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Tags: spécialité alsacienne, fromage, raisin sec, cake, Flexipan, fruits confits

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29 mai 2014

Cake moelleux banane chocolat & rhum

Ce cake est un de mes favoris. Bien moelleux sans être trop gras, gourmand avec la banane et le chocolat. En bref, c'est une recette que je fais très régulièrement. Cette recette est extraite du livre "gâteaux de mamie", livre qui contient bon nombre...

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Tags: chocolat, cake, rhum, banane

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8 décembre 2013

Gâteau aux pommes et au flan vanillé

A la base, je n'étais pas du tout convaincu par les qualités pâtissières du thermomix. Et bien, après quelques essais, j'ai changé d'avis. Le Kenwood reste mon préféré pour la réalisation des pâtes levées sucrées, pâtes sablées (notamment les pâtes à...

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Tags: vanille, pomme, cake, Thermomix

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24 novembre 2013

Cake aux agrumes, aux raisins et à la noix de coco

Une autre recette de cake, toujours réalisé à partir de la même base. Pour cette recette, j'ai choisi des agrumes, de la noix de coco et des raisins secs. J'ai réalisé cette recette très rapidement en utilisant le thermomix. Bien sûr, elle est réalisable...

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Tags: noix de coco, citron, raisin sec, cake, orange, Flexipan, Thermomix

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17 novembre 2013

Cake à la vanille bourbon et à l'amande

Une autre recette de cake, à partir de la même base que la recette du cake exotique (recette ici). La pâte est exactement la même, seuls les ingrédients de l'aromatisation changent. J'ai essayé énormément de recettes de cake mais je crois que cette fois-ci,...

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Tags: amande, vanille, cake, Flexipan, Thermomix

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1 septembre 2012

Gâteau des tropiques

Une gâteau classique où se mélangent ananas et caramel. A accompagner avec un café ou une crème vanille. Préparation: 30 minutes Cuisson: 35-40minutes à 180°C Ingrédients pour un moule à manqué de 24cm de diamètre (moule à manqué Guy Démarle ici utilisé)...

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Tags: caramel, ananas, cake

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27 août 2012

Quatre-quarts marbré chocolat pistache

Simple à réaliser, le quatre-quarts est un classique de la pâtisserie française. Pour aujourd'hui, je vous propose une recette de quatre-quarts extraite du livre "les classiques de la pâtisserie", collection tout simplement de Guy Démarle. L'alliance...

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Tags: chocolat, cake, pistache

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17 juin 2012

Cakes citron et pépites de chocolat

L'alliance chocolat-citron marche toujours très bien. Aujourd'hui, je vous la propose dans des petits cakes moelleux. C'est une recette extraite du livre "Petits gâteaux à l'heure du thé" de l'école Lenôtre. Préparation : 40 minutes Cuisson : 25 minutes...

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Tags: chocolat, citron, cake

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28 mai 2011

Mini cakes bacon pruneaux noisettes

L'alliance pruneau bacon/lardon est une alliance connue qui marche très bien. Et en cake, c'est encore le cas. Je suis parti d'une recette du célèbre livre les cakes de Sophie, en y apportant ma touche personnelle : diminution de la quantité d'huile,...

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Tags: noisette, cake, bacon, pruneau

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13 février 2011

Gâteau glacé à l'orange

Pour aujourd'hui, rien de compliquer, un gâteau glacé à l'orange. Je suis parti d'une base de gâteau au yaourt que j'ai quelque peu modifiée : j'ai diminué la quantité de sucre (car le gâteau sera glacé) et j'ai utilisé un mélange de maïzena amandes et...

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Tags: cake, orange

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25 janvier 2011

Gâteau marbré

On a souvent des souvenirs d'enfance, ses odeurs qui nous rappellent des moments de gourmandises passées. Et bien, c'est le cas du marbré pour moi. J'en avais très souvent pour goûter quand j'étais petit. Ce n'est pas la recette que je mangeais étant...

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Tags: chocolat, cannelle, cake

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18 novembre 2010

Petits cakes aux saveurs de Noël

J'avais fait ces cakes pour accompagner mes verrines de mousse au chocolat. Comme Noël approche à grand pas, j'avais déjà envi de sentir ces arômes typiques qui annconce cette période de l'année que j'aime tant! J'ai d'ailleurs déjà choisi les bredeles...

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Tags: épices, noël, cake

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24 septembre 2010

Cake fondant au chocolat noir, fruits rafraîchis à la cannelle

Voici un dessert que j'ai cuisiné chez un couple d'amis. On adorait tous le chocolat d'où la réalisation d'un gâteau au chocolat. Pour apporter une touche fraîche, j'ai ajouté des fruits frais coupés en lamelle juste macérés dans un sirop léger à la cannelle....

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Tags: chocolat, fruits rouges, cannelle, cake

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15 septembre 2010

Gâteau anisé aux pêches et aux groseilles

Voici un gâteau que j'avais fais mi-Août, c'etait la pleine saison des pêches. Vous pourrez bien sur remplacer les fruits frais par des fruits en conserve ou surgelés. Privilégiez si vous n'avez pas de frais les surgelés. En effet, les fruits apportent...

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Tags: épices, pêche, cake, groseille

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15 août 2010

Cake épicé aux fruits secs

Un petit cake pour le goûter ou le petit déjeuner, ca vous dit? Je l'ai testé la semaine dernière. Il a été très apprécié, il a entièrement été mangé dans la journée! C'est une recette du livre petit gâteau à l'heure du thé de Lenôtre. Donc voici donc...

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Tags: amande, épices, cake

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8 août 2010

Biscuit chocolat-poire

Qui n'a jamais été pris par le temps lors de la réalisation d'un repas? Tout le monde je pense. Personnellement, le dessert a une place très importante dans un repas, je dirai même que c'est pour moi le plat le plus important. Je ne fais jamais de dessert...

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Tags: biscuit, chocolat, poire, cake

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24 juillet 2010

Ermites

Je vous propose aujourd'hui des petits fours cuits et servis en caissette en papier. C'est un intermédiaire entre un sablé et un cake. Ils ont un bon goût de noisette et de raisin sec avec un arrière goût de café, une pointe épicée avec la cannelle. Ils...

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Tags: chocolat, noisette, petits fours, café, cake

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