poisson - Les Délices de Tartin

Assortiments de sushi - 100% saumon

Cela faisait longtemps que je n'avais pas posté de recettes asiatiques. Je vous propose ici un assortiment de suhsi 100% saumon pour 4-6 personnes. J'avais réalisé cet assortiment l'été dernier, en entrée : - Des nigiri sushi : quenelle de riz recouvert...

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Tags: poisson, asie, saumon

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8 juin 2014

Croquettes de poisson, condiment aigre doux

Une recette rapide, légère et bien équilibrée. Les croquettes de poisson contiennent de la moutarde pour les relever. Elles sont accompagnées d'un condiment aigre doux, qui ressemble un peu au coleslaw mais le chou est remplacer par de la pomme Granny...

Posté par ratatouille29 à 15:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carotte, pomme, poisson, moutarde

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11 mai 2014

Maki Sushis assortis

Pour poursuivre dans les mets japonais et les sushis, je vous propose les makis. J'adore réaliser les makis. C'est un peu long à préparer mais c'est bien agréable de tout poser sur la table, chacun picore selon ses envies. Les soirées sushis sont toujours...

Posté par ratatouille29 à 10:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: volaille, poisson, oeuf, gingembre, asie, sauce soja

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10 mai 2014

Nigiri sushis au saumon

Première recette de sushis que je poste sur le blog: les nigiri au saumon. Personnellement, pour façonner les nigiris, j'utilise un moule très pratique, qui permet d'en réaliser 5 à la fois. J'ai acheté mes moules sur Satsuki.fr. Je vous conseille vivement...

Posté par ratatouille29 à 13:55 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, asie

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30 décembre 2012

Duo de poissons sauce mandarine, risotto croustillant au citron.

Voici le plat que j'ai réalisé pour le 24 Décembre : un filet de julienne et de cabillaud poché dans un fumet de poisson aux mandarines et aux épices, nappés d'une sauce mandarine, accompagnés de carrés de risotto croustillant et d'une jardinière poireaux...

Posté par ratatouille29 à 20:42 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, mandarine

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16 juin 2012

Petites terrines de cabillaud, sauce citronnée

Voici une entrée pas compliquée à faire et assez rapide. Ces terrines peuvent être servies en entrée ou pourquoi en plat du soir pour un repas léger. Elles sont accompagnées d'une sauce à base de citron et d'une réduction de crevettes. Vous pouvez également...

Posté par ratatouille29 à 23:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: crevette, citron, poisson, Flexipan

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27 décembre 2010

Risotto aux fruits de mer

Nous voilà le lendemain de Noël, j'espère que vous avez toutes et tous passés un agréable réveillon de Noël et que le mauvais temps ne vous a pas trop mis des bâtons dans les roues. Je vous propose aujourd'hui le plat que j'ai fait pour le réveillon de...

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Tags: poisson, risotto, AMC, fruits de mer

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2 juillet 2010

Cabillaud pané à la noix de coco, sauce soja caramel

Je vous présente une recette rapide à préparer surtout par ces grosses chaleurs! Je ne sais pas vous mais moi, j'ai tendance à m'éloigner de ma cuisine par ces températures. Plus un plat est rapide à faire, mieux c'est! Cette recette est une alternative...

Posté par ratatouille29 à 19:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: noix de coco, miel, poisson, soja

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