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Les Délices de Tartin
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confiserie
22 mars 2013

Guimauves à la cerise griotte

Guimauves à la cerise griotte
Cela faisait très longtemps que je n'avais pas réalisé de guimauves. Et c'est chose faite. Pour cette recette, j'ai choisi de les faire à la cerise griotte. Pour les aromatiser, j'utilise du sirop de très bonne qualité, tout le goût de la guimauve en...
Posté par ratatouille29 à 23:36 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: confiserie,  guimauve,  cerise
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30 mai 2010

Coeur de guimauve à la fraise fraîche

Coeur de guimauve à la fraise fraîche
Je ne sais pas si vous m'avez suivi lors de mes essais de guimauves mais lors du premier, j'avais utilisé de la pulpe griotte, je trouvais qu'on ne la sentait pas. J'utilisais donc dans mes autres recettes des sirops de grande qualité type Monin pour...
Posté par ratatouille29 à 10:01 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: confiserie,  guimauve,  fruits,  fraise
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19 mai 2010

Guimauve au litchi

Guimauve au litchi
Je ne sais pas vous mais moi j'adore le litchi, le fruit, en mousse, et pourquoi pas en guimauve!! Et bien c'est partir. Toujours la même recette mais en utilisant du sirop de litchi. Par contre, pour avoir une guimauve de qualité, il faut choisir un...
Posté par ratatouille29 à 20:31 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: confiserie,  guimauve,  litchi
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19 mai 2010

Guimauve au génépi

Guimauve au génépi
Le Génépi, ça vous fait pensez à quoi? A une liqueur digestive (toujours à boire avec modération), effectivement. Le rapprochement avec la guimauve n'est pas forcément évident. Et pourtant! Dans le dernier livre de pâtisserie que j'ai eu, à savoir le...
Posté par ratatouille29 à 20:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: confiserie,  guimauve
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14 mai 2010

Guimauve à la vanille

Guimauve à la vanille
Après avoir eu un franc succès avec mes guimauves (griotte fleur d'oranger et mirabelle), j'ai vu des recettes de guimauves à la vanille (notamment sur ce blog, ici). J'adore la vanille, ni une, ni deux, je m'y suis mis. Et voici le résultat... Préparation...
Posté par ratatouille29 à 09:34 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: confiserie,  guimauve,  vanille
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10 mai 2010

Guimauve à la mirabelle

Guimauve à la mirabelle
Je ne suis pas vraiment bonbons et sucreries mais en voyant sur certains blogs des guimauves (commme sur celui-ci par exemple), ça m'a donné envi de me lancer. Certes, je ne suis pas trop guimauve (notamment celle que l'on trouve dans le commerce). Et...
Posté par ratatouille29 à 08:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: confiserie,  guimauve
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9 mai 2010

Guimauve à la griotte et à la fleur d'oranger.

Guimauve à la griotte et à la fleur d'oranger.
Je ne suis pas vraiment bonbons et sucreries mais en voyant sur certains blogs des guimauves (commme sur celui-ci par exemple), ça m'a donné envi de me lancer. Certes, je ne suis pas trop guimauve (notamment celle que l'on trouve dans le commerce). Et...
Posté par ratatouille29 à 22:43 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: confiserie,  guimauve
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