atmosphera 4000 - Les Délices de Tartin

Escalopes de veau gratinées au parmesan, sauce pizzaiola

Voici une recette aux saveurs de l'été, même si ce n'est pas la saison! De la tomate, de l'origan, du parmesan et de l'huile d'olive bien sûr! J'ai détourné une recette de mon recueil de recettes italiennes: a la base, c'est un plat de pâte mais je me...

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Tags: tomate, parmesan, veau, origan, AMC, atmosphera 4000

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9 février 2014

Soupe gratinée à l'oignon

Classique de la cuisine française mais quel bon classique. J'en réalise régulièrement, notamment en entrée d'un pot au feu par exemple. C'est aussi un plat pour un dîner léger, parfait après les fêtes! Par rapport à la recette traditionnelle, j'ajoute...

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Tags: fromage, oignon, soupe, AMC, atmosphera 4000

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30 octobre 2013

Pomme de terre fondantes, gratinées au parmesan

Une recette toute simple mais que je fais régulièrement. Si l'on veut une garniture plus légère qu'un gratin dauphinois, ces pommes de terre feront très bien l'affaire. Cuites dans un bouillon de volaille puis gratinées au parmesan, elles accompagneront...

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Tags: pomme de terre, AMC, atmosphera 4000

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6 janvier 2013

Coquilles Saint Jacques flambées à la liqueur Impériale Napoléon (Mandarine), endives braisées à l'orange et au pain d'épices

Je vous propose l'entrée que j'ai réalisé pour le 24 Décembre. C'est une entrée assez légère car sans sauce, mais riche en goût. Les endives sont braisées dans un caramel au miel et à l'orange puis parsemées d'un crumble minute au pain d'épices. Les coquilles...

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Tags: pain d'épices, AMC, atmosphera 4000, orange, fruits de mer, endive

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2 juillet 2011

Tomates farcies aux courgettes

Un plat typique de saison, pas très compliqué à faire et toujours apprécié. Pour cette recette, j'ai choisi d'inclure dans la farce des dés de courgettes avec comme liaison du concentré de tomate. Pour leur cuisson, j'ajoute du coulis de tomate et du...

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Tags: tomate, boeuf, courgette, atmosphera 4000

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2 juin 2011

Poivrons Rouges Farcis

Pour aujourd'hui, une recette de poivrons farcis, avec une farce à base de boeuf et relevée de piment et d'herbes. J'apprécie beaucoup ce genre de plat. A partir d'une recette de base, on peut varier à l'infini. Le recette que je vous propose aujourd'hui...

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Tags: boeuf, poivron, AMC, atmosphera 4000

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20 février 2011

Gigolettes de volaille, sauce au vin rouge façon civet

Voici le dernier plat que j'avais réalisé pour les 90 ans de ma grand-mère et les 88ans de la marraine de ma mère : les gigolettes de volaille sauce façon civet. Je tenais à faire de la volaille car c'est une viande facile à digérer (il y avait quand...

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Tags: volaille, vin rouge, AMC, foie gras, atmosphera 4000

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10 novembre 2010

Exemple d'utilisation de l'atmosphera 4000 AMC à travers 3 recettes

J’ai choisi de mettre à l’honneur ce merveilleux appareil qu'est l'atmosphéra 4000 AMC. En effet, depuis que je l'ai découvert il y a 7 ans, il ne quitte plus ma cuisine. Il me permet de faire des cuissons au four en un temps record, par exemple, un gratin...

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Tags: AMC, atmosphera 4000

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7 octobre 2010

Recettes à venir et blog en pause

Dans les semaines à venir, le temps va me manquer cruellement. Donc plutôt que de laisser le blog à l'abandon ou de faire des recettes présentées de manière baclée, je préfère mettre mon blog en pause pour le moment et ce pour quelques semaines. Je le...

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Tags: AMC, atmosphera 4000

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20 septembre 2010

Crème brulée au foie gras et au madère

Je vous présente ici un classique qui est déjà bien connu, la crème brulée au foie gras. J'ai apporté un petit élément en plus, à savoir le madère. je trouve que le madère s'accorde très bien avec le goût du foie gras. Je fais toujours ces crèmes en petits...

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Tags: apéritif, AMC, foie gras, atmosphera 4000

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15 août 2010

Gourmandise et équilibre grace à la cuisson sans eau ni graisse, avec les éléments de cuisson AMC

Point de recettes aujourd'hui. Je tenais à vous faire partager mon expérience de la cuisson sans eau ni graisse. J'utilise cette marque (AMC) depuis bientôt 10ans, que du bonheur!! Je présice que je n'ai aucun partenariat, je fais ce post de ma propre...

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Tags: AMC, cuisson sans eau, cuisson sans graisse, atmosphera 4000, secuquick

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